喜界島通信２

先々週にいただいた、カジキマグロの切り身。
（切り身になる前のカジキマグロは→こちらです）
こんなふうにして食べましたの図です（笑）
まずは私が調理した、カジキマグロのステーキ風。
軽く塩コショウして小麦粉つけてソテー。
新たまねぎのスライスを載っけて、味ぽんで食べました。
考えたら、マグロ系に火を通したやつって、食べたことなかったかも。
刺身とか、火を使っても炙りくらい。
あっさりして、まるで鳥の胸肉みたいでした。
カジキマグロがあっさりならば、濃厚ソースとかが合うのかな…。
照り焼きとかもいいかも♪（凝ったのは作れませんがイロイロ妄想しています）
でも、これはこれでかなり美味しくできました♪（もちろん素材がいいからだ）


続いてもう一品。
旦那さんが調理した、激うまネギトロご飯♪
ネギは入ってないからトロご飯かな（笑）
普通に外で食べるネギトロ巻きとかの味そっくりでした。
トロっぽくするために入れたマヨネーズ効果、すごいわ！
元々はこのネギトロってすし店なんかの賄いだったそうで、隠れメニュー的なマグロを1匹まるごと買う店にしかないメニューだったらしい。
中落ちとか皮の裏とか、売れない部分の身で作ってたそうです。
そう言えば、カジキマグロをさばいてたとき、中落ちを醤油つけて食べさせてもらったけど、これがめっちゃ美味しかったです。
それにしても、ステーキもトロご飯も、緑がないのが見栄えしないな（汗）
ネギを切らしてたのがイタイです。


ちょっとおまけで、今日のお昼ごはん。
今日はまとめて作って冷凍しておいたコロッケでした。


ちなみにコロッケの上のソースは、初挑戦のトマトソース。
もちろん喜界島産トマトです。
これがとにかく調味料いろいろ入れまくりで、二度と作れませんが、、、。
美味でした！
お料理大嫌い苦手だけど、やれば出来る子かもです（笑）